雪梨炖川贝要加水吗（川贝炖雪梨冷水还是热水）

答；雪梨炖川贝要加水吗【不要】

材料

主料：川贝母12克，百合(干)40克，梨150克，

辅料：陈皮10克，

调料：冰糖10克

制作方法

1.把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。

2.雪梨用水洗净，连皮切件，去核、去心、去蒂。

3.将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。

4.隔水炖约3小时，即可。

不要

川贝炖雪梨不要加水在梨里面的,可以直接放梨,盖好盅盖。然后放入大煲内,隔水来炖上两到三个小时

制作方法是，准备材料，雪梨1份、川贝3份、冰糖2份。用刀削梨皮，放在砧板上，用小刀从上面大约1/3的地方切下来。挖出梨核，小心不要挖穿雪梨的底部，放进炖菜杯中，将浙贝母捣成粉末。将川贝粉放入梨杯中，再加两块冰糖。在切梨之前，将其1/3部分覆盖。将其放入蒸笼中，用高火煮沸，转小火慢炖两小时。