蒜香排骨做法（蒜香排骨做法清蒸）

用料：排骨 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量（可放可不放）、生抽 适量、蒜 适量、姜 适量、白砂糖 适量、盐 适量

做法

步骤 1

排骨洗净切块滤干水份

步骤 2

加蒜蓉、糖、盐、生抽、胡椒粉、姜片。

步骤 3

抓匀腌制30分钟

步骤 4

加入适量淀粉

步骤 5

抓匀

步骤 6

热油锅，待油温升高后转小火（预防蒜蓉糊掉）下排骨炸至金黄

步骤 7

完成

食材：

排骨800克

蒜20克

面粉200克

姜20克

小葱1根

料酒1茶匙

生抽1茶匙

白砂糖1茶匙

胡椒粉1茶匙

1

将蒜切末，葱姜切丝

2

排骨用生抽、料酒、葱、姜、胡椒粉腌制

3

将腌制好的排骨裹上面粉

4

热油将蒜末炸至金黄盛出待用

5

用蒜油将排骨炸至金黄捞出

6

冷却后复炸

7

热锅将排骨与蒜末翻炒均匀