上杭牛肉兜汤的配方(上杭牛肉兜汤的做法)

上杭牛肉兜汤的配方(上杭牛肉兜汤的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-12 10:32:41

上杭牛肉兜汤的配方

主料:

牛肉适量

生姜适量

辅料:

薯粉适量

上杭牛肉兜汤的做法步骤:

1.准备牛肉和生姜。

2.牛肉切薄片,用少量料酒+盐+鸡精+胡椒粉+薯粉+香油腌制。

3.生姜切小片,放进冷水里煮。

4.煮到水开后,把牛肉放进去,一片一片地放进去。

5.大概煮10分钟左右。

6.加盐和鸡精调味,最后用少许的薯粉+小半碗清水混合成水淀粉,倒进汤里勾芡一下,让汤汁浓稠,撒上少许葱花即可出锅。

1/7 牛肉横刀切薄片。

2/7 香葱切碎。

3/7 把牛肉放入碗中,加适量油、盐、味精、酱油、甜酒、胡椒粉、姜末、地瓜粉拌匀,腌10分钟。

4/7 锅里加适量水,放入姜、蒜、香叶、八角、当归、辣椒、油、盐。

5/7 烧开后把牛肉逐片投入锅中。

6/7 再次开锅后加入少许甜酒酿、姜末、胡椒粉,再加适量味精,撒入适量枸杞即可关火。

7/7 出锅,撒入香葱。

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