牛兜的制作方法（牛兜最正宗的做法）

牛兜的做法步骤

步骤 1【熬汤底】：姜、蒜切末，热油炒香，撒一把白胡椒粉，加水大火烧开转小火熬汤底，15分钟。

步骤 2【处理牛肉】：熬汤底期间，牛肉切片，加生抽、一小撮盐和白胡椒粉调味，老抽少许上色（可省略），腌制10分钟。

步骤 3【牛肉挂粉】：牛肉腌好后上玉米淀粉和红薯淀粉（比例1:1），搅拌至无粉状。

步骤 4【下牛肉】：汤底熬好转大火，下牛肉。最好一片片下锅，刚开始不要搅动，不然淀粉会脱离。

步骤 5完成啦！！超浓郁的姜香味！！气温骤降，来一碗家乡味道的牛肉兜汤，暖胃治愈。