咸菜疙瘩腌制过程都长白毛吗（腌制的咸菜疙瘩长毛了怎么解决）

不是的

咸菜疙瘩如果咸度不够，长期放置会长出白色的小绒毛

咸菜疙瘩上长白毛一般不宜食用。咸菜没有达到足以抑制细菌生长的条件时，各种微生物仍在活动，从而导致长毛现象。另外在咸菜在腌制加工过程中，灭菌工作做得不到位，让多种有害细菌残留其中，就会容易变质。