牛肉汤必须用热水。首先冷水下锅,水开后捞出,需用热水洗净,否则牛肉受冷纤维收缩,难以煮烂,最后锅中下入洗净的牛肉,加开水炖煮。
牛肉汤用冷水,热水的话汤就发黑了
牛肉汤必须用热水。首先冷水下锅,水开后捞出,需用热水洗净,否则牛肉受冷纤维收缩,难以煮烂,最后锅中下入洗净的牛肉,加开水炖煮。
牛肉汤用冷水,热水的话汤就发黑了
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