脊骨小白菜汤的家常做法（脊骨炖小白菜的做法大全家常）

步骤：

1.脊骨用冷水浸泡出血水，泡洗干净，准备好所有调料；

2.冷水放入脊骨，放入适量料酒，煮出血沫，清洗干净后备用；

3.砂锅内加适量清水，放入脊骨，水开后放入葱段、姜片和大料；

4.如果汤中有少许浮沫，用勺子撇干净。大火烧开后，转小火炖煮40分钟左右，炖至肉质软烂，汤汁浓稠；

5.小白菜用盐水泡洗20分钟后，沥干水分，切成小段；

6.将小白菜放入骨汤中，加少许盐调味，再次烧开即可食用。