大肘子怎么炖好吃又烂

1.

首先准备大肘子500克，如下图所示。

2.

接着再把大肘子500克全部切成块，如下图所示切的时候尽量使用锋利的刀，这样才更好切。

3.

锅中放入1000毫升的水，然后再加入500克的大肘子，用小火焯水五分钟即可。

4.

五分钟以后直接捞出。

5.

接着再把大肘子500克放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的大肘子，再放入葱段15克，姜片十克，料酒15毫升，食用盐20克，干辣椒15克，冰糖15克，生抽15毫升，老抽15毫升。

6.

然后再把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，再用小火炖两个小时即可。

7.

两个小时以后直接盛出，大肘子就炖好了，高压锅炖出来的大肘子软烂又好吃。