材料:
苏子叶500克，花生米100克，黑芝麻100克，食用盐和白糖各适量，小米辣和葱姜蒜各适量，白酒适量
制作方法:
1、苏子酱在做的时候要准备苏子叶五百克，花生米一百克，黑芝麻一百克，食用盐和白糖各适量，再准备适量的小米辣和葱姜蒜，把准备好的葱姜蒜提前洗净以后全部剁成细末。
2、准备好的花生米和黑芝麻要分别入锅炒熟，花生米炒熟以后还要把它压碎，去掉外面的花生红衣，把准备好的苏子叶放在淡盐水中浸泡，半小时以后取出用清水洗净，空干水分以后把它放在料理机中搅碎。
3、搅碎以后的苏子叶取出加入葱姜蒜和食用盐与白糖，再放少量白酒，最后把准备好的花生米和黑芝麻放进去调匀以后装入干净玻璃瓶腌制，四五天以后里面的苏子酱就能做好。
1、首先在容器里放入10g米醋，5g生抽酱油，再加入8g白糖，3g食盐。
2、这是一个基础味，大家可以根据自己的口味进行调整，然后用勺子搅拌，将白糖和食盐化开。
3、青红辣椒改刀切成辣椒圈，不能吃就少放。
4、然后将辣椒放进料汁里搅拌均匀，让辣味融到料汁里。
5、苏子叶洗干净后改刀切成丝，想要味道浓一点可以切碎。
6、然后将苏子叶倒进料汁里搅拌均匀，这样苏子叶的清香能更好的和料汁融合到一起。
7、也可以加入适量的香油，鲜辣苏子叶就做好了。
