紫苏辣椒蒜蓉酱做法（蒜蓉豆豉紫苏辣椒酱制作方法）

1.

30克虾米泡半小时洗净，100克蒜50克姜用料理机搅碎，50克辣椒切小块，用料理机稍微搅碎，100克紫苏取叶子洗净晾干切碎

2.

不粘锅放50ml玉米油，小火爆香30克豆豉和50克虾米

3.

大概4分钟后倒入50克姜100克蒜末继续爆

4.

100克蒜末成黄色，大概3分钟后加入50克辣椒末，因为辣椒带水份，火稍微大点

5.

6分钟后下100克紫苏，加入5勺生抽，5克盐，5克白糖，慢慢熬

6.

10分钟后关火晾凉

7.

装瓶，放冰箱2.3天后吃更香更入味