小墨鱼的做法（小墨斗鱼的家常做法）

主料：洋葱半个，干红辣椒2个，青椒1个，墨鱼仔300g

辅料：姜少许，白糖1/2勺，料酒2勺，酱油1勺，盐适量，葱少许

做法：

1.墨鱼仔清洗干净。

2.入开水锅中焯20秒左右捞出沥干。（开水锅中加入少许料酒）

3.姜、蒜切片，洋葱、青椒切小块，干红辣椒切小段。

4.热锅冷油倒入姜、蒜片爆香。

5.加入洋葱及干红辣椒翻炒片刻。

6.加入青椒块炒匀。

7.加入料酒、酱油翻炒均匀。

8.倒入墨鱼仔炒匀，加入盐、少许糖翻炒片刻即可。

材料：小墨鱼300克、西葫芦半个、洋葱半个、胡萝卜半根、红辣椒4个、葱1段，辣椒酱2勺、辣椒粉2勺、白糖2勺、酒1勺、酱油1勺、香油半勺、蒜、白芝麻、胡椒粉少许。

做法：

1、将小墨鱼洗净，除去内脏和墨汁，西葫芦、洋葱和胡萝卜切片，红辣椒、葱段切片。

2、将上述调味料先在碗中调匀。

3、起油锅，放入所有蔬菜炒至半熟，再放入墨鱼，最后加调味料，用大火炒匀即可。