紫苏鱼的做法黄磊（湖南紫苏鱼的做法窍门）

主料：小鱼适量条、白菜适量、豆腐适量

辅料：盐适量、姜适量、蒜适量、食用油适量

清炖小鱼的家常做法步骤：

1、将鱼洗净，并清理干净，切适量姜丝蒜片，白菜豆腐待用

2、不粘锅放适量的油，待油热后，放入鱼煎至两名焦黄，再放入切好的姜丝蒜片，轻微翻炒

3、加入水完全没过鱼，盖上锅盖大火烧开，转中火炖二十五分钟

4、放入食盐，煮一分钟后捞出鱼放旁边，锅内加入白菜、豆腐中火煮五分钟后再放入鱼，一分钟后出锅

1/7草鱼中间一段洗净

2/7切成二厘米厚的块状放少许盐和姜丝料酒腌制十分钟

3/7姜切丝，青椒切碎，紫苏切碎

4/7锅内热油煎鱼块至两面金黄

5/7下入青椒和姜丝，加入生抽盖上锅盖焖一会儿

6/7加入紫苏和适量水再盖上锅盖焖一会儿即可

7/7出锅装盘，一道色香味俱全的紫苏鱼OK啦！