红烧鳝筒正宗做法

用料

鳝筒 一条

大蒜头 4瓣

生抽 2勺

食用油 20克

零卡糖 适量

清水 适量

葱姜 少许

蚝油 1勺

做法步骤

1、锅内倒油，放入葱姜蒜炒出香味，放入黄鳝筒翻炒，然后倒入清水

2、高火煮10分钟后，撇去浮沫

3、倒入料酒

4、倒入生抽

5、倒入蚝油

6、加入零卡糖收汁

7、即可出锅

做法

1/6 先将黄鳝洗干净，切成3厘米小段，在热水中加入姜出一下血水

2/6 剥一小碗蒜头备用

3/6 在油锅中先煸炒黄鳝，加入少许料酒，加适量盐

4/6 将蒜头倒入，加入适量的老抽及水，中火闷一刻钟左右

5/6 将洋葱倒入，加少许糖及鸡精，在用大火闷2分钟

6/6 待收汁后加入适量的胡椒粉，翻炒几下，盛出锅即可，撒上香菜做装饰