可是做出来的豆腐脑水特别多 豆腐脑很散 有絮状（豆腐脑做出来成絮状是怎么回事）

看你是用什么做的豆腐花，常用的凝固剂是卤水，石膏和内酯，卤水有剧毒，已经渐渐退出市场，看你是新手应该用的不是卤水，初步判断，你的豆浆浓度可能不够，加上凝固剂放多了，以现在的气温来看，也许还有些其他原因，就是错误的用了沸腾的豆浆直接做豆腐花，或者豆腐花做得很少，冷却得太快，所以没结好，如果你那里是比较寒冷的地方，那也有可能是因为豆腐花外围冷却太快，和内部温差大，凝结不均匀

看你是用什么做的豆腐花，常用的凝固剂是卤水，石膏和内酯，卤水有剧毒，已经渐渐退出市场，看你是新手应该用的不是卤水，初步判断，你的豆浆浓度可能不够，加上凝固剂放多了，以现在的气温来看，也许还有些其他原因，就是错误的用了沸腾的豆浆直接做豆腐花，或者豆腐花做得很少，冷却得太快，所以没结好，如果你那里是比较寒冷的地方，那也有可能是因为豆腐花外围冷却太快，和内部温差大，凝结不均匀