二美美食炝拌土豆片的做法（炝拌土豆片详细做法）

主料：土豆2个

辅料 ：

红辣椒适量

醋适量

花椒适量

盐适量

香油适量

油适量

葱一根

做法：

步骤1

土豆洗净去皮切成薄片，用热水中烫几分钟，放在凉水中过凉备用

步骤2

干辣椒，花椒及葱花切好放到小碗中

步骤3

锅内放油烧到9成热，浇到碗中。

步骤4

辣椒油放凉后，倒到过凉的土豆片中

步骤5

加入盐，醋，香油拌匀

步骤1将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片。用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

步骤2锅中烧热适量的水，放入土豆片焯熟，注意不要焯得太软，断生即可。捞出过凉沥干水分。

步骤3红辣椒切碎和白芝麻一起放碗中。

步骤4锅烧热油。

步骤5将油倒入辣椒碗中，将红辣椒和芝麻爆香。

步骤6将爆香的辣椒芝麻油倒在土豆片上，加盐、醋、香油、糖、味精、葱蒜末拌匀装盘。