香菇鸡块的做法（干炒香菇鸡块的做法）

主料

鸡腿1个 香菇8朵

郫县豆瓣酱1勺

辅料

葱段适量 姜片适量

老抽适量 鸡精适量

做法步骤

1. 鸡腿切块洗净沥干。

2. 将鲜香菇去根蒂，过热水焯几分钟。

3. 葱、姜、豆瓣酱备用。

4. 锅内放油，把鸡块放进去煸炒。

5. 鸡块变色后放入葱姜。

6. 翻炒均匀后倒入郫县豆瓣酱。

7. 倒入少许老抽，上色后倒入香菇。

8. 倒开水迈过鸡块。改中火15-20分钟。

9. 放些鸡精后改大火收汁。