芝麻盐油卷馍的做法

芝麻盐油卷馍的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-13 12:42:14

芝麻盐油卷馍的做法

1.

用温水融化酵母和面饧发成两倍大。一般我用500克的面粉加280克左右的温水

2.

熟芝麻放入盐用料理机打磨成粉状,成有咸味的黑芝麻盐粉

3.

发好的面团排气后擀成长方形大饼的状态

4.

撒上一层黑芝麻盐粉

5.

卷起,接口处捏严

6.

分成小块

7.

放在蒸锅上在饧发20分钟后,开火,水开后蒸20分钟即可

1、食材:中筋面粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻适量、食用油适量、盐适量、五香粉适量。 

2、将面粉、清水、酵母和糖,混合在一起,开始揉面。 

3、揉至面团比较光滑,放入容器中进行发酵。 

4、当面团长大2倍后,发酵结束。 

5、取出面团进行排气,然后静置20分钟左右。 

6、将面团擀成近正方形的面皮,厚度约为5mm。 

7、在面皮上刷一层食用油。 

8、撒上盐和五香粉。 

9、再撒上熟黑芝麻。 

10、将面皮卷起来。 

11、用刀切分成大小比较均匀的面剂。 

12、将两个面剂上下叠起来。 

13、用筷子在面剂中间向下压。 

14、蒸锅中放入适量清水,将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟。 

15、醒发结束后,大火水烧开,上汽后,蒸15分钟后关火。 

16、松软的大花卷,即使没有菜,直接吃也很香。

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