1.
用温水融化酵母和面饧发成两倍大。一般我用500克的面粉加280克左右的温水
2.
熟芝麻放入盐用料理机打磨成粉状,成有咸味的黑芝麻盐粉
3.
发好的面团排气后擀成长方形大饼的状态
4.
撒上一层黑芝麻盐粉
5.
卷起,接口处捏严
6.
分成小块
7.
放在蒸锅上在饧发20分钟后,开火,水开后蒸20分钟即可
1、食材：中筋面粉300克、清水165克、酵母4克、糖5克、熟黑芝麻适量、食用油适量、盐适量、五香粉适量。
2、将面粉、清水、酵母和糖，混合在一起，开始揉面。
3、揉至面团比较光滑，放入容器中进行发酵。
4、当面团长大2倍后，发酵结束。
5、取出面团进行排气，然后静置20分钟左右。
6、将面团擀成近正方形的面皮，厚度约为5mm。
7、在面皮上刷一层食用油。
8、撒上盐和五香粉。
9、再撒上熟黑芝麻。
10、将面皮卷起来。
11、用刀切分成大小比较均匀的面剂。
12、将两个面剂上下叠起来。
13、用筷子在面剂中间向下压。
14、蒸锅中放入适量清水，将做好的花卷直接放入锅中醒发20-30分钟。
15、醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火。
16、松软的大花卷，即使没有菜，直接吃也很香。
