河粉怎么泡软（干河粉炒之前是泡还是煮软）

1.

热水泡软：将河粉放入碗中，倒入热水没过河粉，水温不要过高，最好在40-50度之间。然后用筷子轻轻搅拌，让河粉均匀地吸收水分，大约需要15-20分钟左右就可以泡软。

2.

凉水泡软：将河粉放入盆中，加入冷水没过河粉，然后用筷子轻轻搅拌，让河粉均匀地吸收水分，需要的时间较长，一般需要1-2个小时。

3.

用沸水焯水：将河粉放入沸水中，水要没过河粉，焯水大约需要30秒左右，然后将焯好水的河粉捞出，放入凉水中浸泡约20秒，让河粉充分吸收水分。这种方法可以使河粉更加爽滑，口感更好。