用铝箔纸能不能蒸发糕（蒸发糕需要上面盖保鲜膜吗）

可以。

用锡箔纸把小盆里面包起来，这样蒸的时候受热更加均匀，而且不会粘盆。

我们把面糊倒在准备好的小盆中，用勺子刮干净，小盆中的面糊有不平整的，我们晃一晃小盆就平整了。然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面装饰一下，当然也可以放其他你喜欢的坚果。