去油、增酸、加辣等方法补救。
1. 稀释：将炖好的红烧肉加土豆块混炖，可以轻松将多余的油脂稀释。
2. 增酸：加醋、柠檬汁或者酸菜，酸味可以中和油腻感，提升口感。或醋蒜辣椒沾汁解腻。
3. 配菜：可以搭配一些清爽口感的蔬菜来中和油腻感，如拍黄瓜，糖醋藕，大拌菜，或炒时蔬等。
4. 加辣：红烧肉的调料加辣椒（鲜辣椒、干辣椒），掩盖油腻感。
多度油腻不利于身体健康，掩盖可以改善口感，但并不能从根本上解决油脂超标问题，建议控制食用量。
希望以上方法能够帮到您，使红烧肉更加美味。
如果红烧肉炖得有点腻，可以尝试以下几种方法来补救：
1. 加入蔬菜：将适量的蔬菜（如胡萝卜、土豆、蘑菇等）加入红烧肉中一起炖煮，蔬菜会吸收肉类的油腻感，使红烧肉更加清爽。
2. 加入香料：在炖肉的过程中，可以加入一些香料（如八角、桂皮、香叶等），这些香料能够给红烧肉增添香气，遮盖油腻感。
3. 加入调料：可以在出锅前加入一些调料（如蒜末、姜末、香菜等），这些调料能够给红烧肉增添口感，同时遮盖油腻感。
4. 加入醋或柠檬汁：在出锅前加入一些醋或柠檬汁，能够使红烧肉的口感更加清新，同时减少油腻感。
5. 增加汤汁：如果红烧肉过于油腻，可以增加一些汤汁，让肉在炖煮过程中吸收一些汤汁，减少油腻感。
希望这些方法能够帮助到您补救红烧肉炖得有点腻的情况。
