羊皮怎么处理好吃（新杀的羊皮怎样处理才能柔软）

可以做成麻辣羊皮。

羊皮2斤；葱1根；花椒1小撮；姜3片；香菜2根；料酒1勺，八角1个；糖1勺；青椒1个；辣椒粉2勺；孜然粉2勺；胡萝卜半根。

1

羊皮清洗干净，切成小条；把羊皮冷水放入锅中，放入料酒、八角、辣椒大火煮20分钟。

2

胡椒粉去皮切成丝，青椒去蒂切丝，小葱切段；蒜剁碎备用。

3

20分钟后把羊发捞山沥干水分；锅里放油，放入大蒜、胡萝卜丝、青椒丝，放入煮好的羊皮，翻炒出香味。

4

放入孜然粉、盐、辣椒粉、糖，翻出香味后放入香菜葱段即可出锅食用。

。羊皮洗净，加入盐，孜然拌匀，腌制半天；

2、平底不粘锅，不加油，放入羊皮小火煎制；

3、煎制过程中翻面，煎至羊皮表面脱水脱油，变的酥脆，关火；

4、切细条；

5、装盘撒上香菜，即可食用。