冰糖其实是白糖的一种衍生品,白糖是从甘蔗提取出来的,单纯的提取会使白糖的甜度不够纯,甘蔗味或甜菜味会占主导,所以白糖提取出来以后还要进行硫化,而冰糖则是将白糖融化后洗净、重新结晶制作出来的,纯度比白糖更高,因此比白糖要好。
1 冰糖比白糖好
2 因为冰糖中含有丰富的矿物质和维生素,可以帮助维持身体健康,而白糖则是空热量,没有任何营养价值。
3 另外,冰糖因为它的晶体结构,溶解性比较好,口感更加细腻,在烹饪中能够更好地渗透到食物中,增加食物的口感和香味。
因此在烹饪和生活中,我们更应该选择冰糖。
冰糖其实是白糖的一种衍生品,白糖是从甘蔗提取出来的,单纯的提取会使白糖的甜度不够纯,甘蔗味或甜菜味会占主导,所以白糖提取出来以后还要进行硫化,而冰糖则是将白糖融化后洗净、重新结晶制作出来的,纯度比白糖更高,因此比白糖要好。
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2 因为冰糖中含有丰富的矿物质和维生素,可以帮助维持身体健康,而白糖则是空热量,没有任何营养价值。
3 另外,冰糖因为它的晶体结构,溶解性比较好,口感更加细腻,在烹饪中能够更好地渗透到食物中,增加食物的口感和香味。
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