冬瓜茄子炖排骨做法（冬瓜炖排骨的家常做法红烧）

主料:茄子一条，冬瓜半根，排骨适量

辅料:葱2根，酱适量，味精少许，盐适量。

做法:

一、茄子切八爪鱼状(为了好入味)，冬瓜切大片，中间刀割开

2、葱切好，把排骨剁好。

3、用酱涂在冬瓜上(入味)，茄子把爪子里面也裹上酱，最好是撒点盐(记住撒在茄子上就可以了)。

4、摆好盘，均匀的在茄子和冬瓜表面裹上一层酱。

5、隔小炖10至15分钟。出锅撒上葱花即可。

1、食材：排骨200g，冬瓜250g，茄子一个，蘑菇少量，葱花适量，盐适量，酱油适量，鸡精少量，生姜六片，香菜少量。

2、冬瓜洗净洗成方块状备用，茄子洗净切块。

3、排骨洗掉血水,放入电饭锅内,加半锅水开始煮。

4、排骨煮热20-30分钟时会有很多泡泡，可用勺把泡沫捞干净，倒入冬瓜、茄子盖上锅盖继续炖。

5、大概炖一个小时，待冬瓜、茄子和排骨都炖烂后，加适量的盐、酱油与鸡精，放入葱花、香菜，出锅盛入盘中。