卤千张海带丝的做法（河南卤海带丝千张丝最正宗的做法）

主料 3种

千张 2张

海带丝500g

辅料 3种

葱 5g姜 3g大茴 1个

调料 1种

油 适量

步骤1

千张和海带丝洗净备用

步骤2

葱切段姜拍碎和大茴备用

步骤3

炒锅上火

步骤4

下入葱姜大茴和切好的千张和海带丝

步骤5

加入盐

步骤6

加入酱油

步骤7

加入水后盖上锅盖

步骤8

准备出锅啦

用料

豆腐皮 几张

海带 随意

盐 适量

高汤或浓汤宝 适量

八角 两个

姜 几片

大葱 两段

生抽 少许

做法步骤

步骤 1

传统做法是先晾晒豆腐皮，把豆腐皮晒干，都是我嫌太慢，所以切丝在烤箱烤

步骤 2

170度烤15分钟，自己观察一下微微干就行不要烤焦啊……

步骤 3

准备好这几样，家里没有现成高汤我用浓汤宝代替

步骤 4

豆腐皮烤好了开始做汤料，把上步里面的东西放在锅中开火，加盐和少许生抽，另做一锅炸烤干的豆腐皮，手忙脚乱没有照，豆腐皮炸到表面微微起泡

步骤 5

前一晚泡发好的海带丝

步骤 6

炸好的豆腐皮直接捞在汤料锅里，把泡好洗干净的海带也捞进去，炖半个小时，好了！

步骤 7

撒点孜然粉，辣椒油拌匀，不喜欢的也可以不加