石榴炒虾仁的做法（水果炒虾仁的做法大全）

主料：虾100g，石榴半个

辅料：什锦杂菜适量，鸡蛋清1/3个，

配料：玉米淀粉适量，料酒1勺，胡椒粉适量，盐适量，大蒜适量

1. 虾洗净，去头去皮，去沙线

2. 处理好的虾中放1/3个蛋清、1勺料酒和少许盐,抓匀，然后再放入2大勺玉米淀粉,抓匀浆制一会儿

3. 趁虾腌制的时间，将石榴剥好

4. 锅里烧适量水，待水开始冒比较大的气泡,但是还没沸腾的时候,把浆制好的虾仁放入水中，煮2min，期间用勺轻推虾仁,煮好的虾仁捞出沥干水分

5. 炒锅里放少许油，油热后下大蒜爆锅, 然后下什锦杂菜, 翻炒片刻下石榴,翻炒均匀后加入盐调味,然后倒入虾仁翻炒均匀即可起锅