香酥肉片的家常做法

原料：

五花肉、面粉、鸡蛋、葱/蒜。调料：酒糟、鱼露、白糖、鸡粉、五香粉、白酒。

制作方法：

1、肉切片，用生姜加水泡出姜汁，加入到肉片中；

2、接着再加入鱼露、鸡粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓匀，腌制入味；

3、取面粉、蛋液和油混合一起拌匀，将腌好的肉片沾上一层蛋糊；

4、锅里油烧热，下入肉片油炸酥脆捞出即可。

香酥肉片的做法 主料 五花肉 3000g 鸡蛋 5个 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 花椒粉 适量 红薯粉 适量 面粉 适量 味精 适量 酵母 适量 步骤

1.五花肉切片，然后在里面加入鸡蛋，胡椒粉，花椒粉

2.在里面加盐，用手把所有的肉和调料搅拌均匀，备用。

3.适量的面粉，加入酵母，先把面发一发，然后加点红薯粉，备用。

4.然后把调配好的糊倒到配好的肉里，让肉都均匀的裹上粉。

5.然后就可以开始炸了，酥肉炸到金黄，看到肉周围的气泡少了一般就快好了。

6.最后装盆，可以在上面洒点五香粉什么，就这样吃也可以哦。