牛肉的等级区分

牛肉的等级区分

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 12:07:44

牛肉的等级区分

有几种等级划分方法。

比如,澳洲牛肉。澳洲牛肉的等级主要是靠油花,风味,香味这三个方面来划分的。等级主要分为12个等级,M1~M12,等级数越高,牛肉的的质量也就越高,12级就是顶级了,相当于日本的A5牛肉了。现在香港吃的极黑牛和和牛就主要来自澳洲。

牛肉的选购、加工、烹调 牛肉的等级: 牛肉的等级是按部位划分的: 特级:里脊

一级:上脑、外脊

二级:仔盖、底板

三级:肋条、胸口

四级:脖头、腱子。

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