炸芋头丝怎么才酥脆不回软

1.

火候：在炸芋头丝的时候，必须使用火，这样才能够炸到酥脆不回软，锅中放入100毫升的食用油，再把鱼头丝500克放入其中，用大火炸五分钟即可。

2.

可以使用花生油：在炸芋头丝的时候必须使用花生油，花生油有一定的香味，而且会增加芋头丝的酥脆度，锅中放入50毫升的花生油，然后把芋头丝200克放入其中，炸三分钟即可。

3.

复炸：在炸芋头丝的时候必须炸两次，这样才能够做到酥脆不回软，锅中放入80毫升的食用油，再放入芋头丝200克，炸两分钟捞出，然后再放入锅中炸一分钟即可。