泥鳅与什么食材搭配最佳（泥鳅和什么搭配最好）

材料: 泥鳅鱼800g，豆腐2块，牛肉200g，葱50g，绿豆芽50g，薇菜50g，芋艿茎50g，白菜帮50g，芝麻叶50g，辣椒酱，大酱5大勺，清酱6大勺，胡椒面1小勺 

做法： 整个做的方法： 熬肉酱汤，并以辣椒酱调味，把整块豆腐放进去，再放泥鳅鱼时，因汤热随即游进豆腐里。 熬一会儿，放生姜和青椒并放面粉。 熬后过滤的方法：

 (1)把牛肉放在水里熬汤，肉捞取加佐料。

 (2)把活的泥鳅放在碗里并把盐和南瓜叶放在一起盖好盖。3分后，以带盐的南瓜叶柔后漂一漂。 

(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬，并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面，骨头和皮会留在上面。 

(4)在汤里冲清酱、辣椒酱或大酱调味，并放胡椒粉和生姜。

 (5)放绿豆芽、薇菜、葱，再放加佐料的牛肉重熬。

 (6)配整辣椒和捣好的红辣椒及放花椒粉。