未熟的西红柿炒熟能吃吗

1. 能吃。

2. 因为未成熟的西红柿含有一定量的生物碱，会对人体造成一定的伤害，但是炒熟之后，生物碱会被分解掉，西红柿也会变得更加软烂，更易于消化吸收。

3. 不过，炒熟的西红柿中维生素C的含量会有所降低，所以如果想要摄入更多的维生素C，可以选择生吃成熟的西红柿。

同时，炒熟的西红柿也可以加入其他食材一起烹饪，增加口感和营养。

不建议吃的

没成熟的西红柿含有生物碱，不适合食用。炒熟的西红柿因为高温热处理，所以可以安全食用。建议烹饪西红柿时选择成熟的西红柿，