煎粉坨的家常做法（东北煎粉粉坨的制作方法）

食材：面粉300克、盐10克、嫩荆芥叶300克、油60克、鸡蛋1个。

做法:

1、将面粉、盐加入清水600克调搅成稀糊，再打入鸡蛋，再将嫩荆芥叶放入拌匀。

2、平底锅内下油少许，放入面糊一勺，摊成厚薄均匀的圆形薄饼。

3、待面糊凝固后，底面煎成浅黄色时，翻过来再煎另一面，煎成浅黄色时即可食用。

放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。

用料：红薯淀粉400克；水1200克；盐1茶匙+2茶匙；油适量；芝麻酱100克；酱油1勺+1勺；醋4勺；辣椒油适量；香菜1根；蒜4瓣

煎粉的做法

1、放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。

2、把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。

3、凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。

4、喜欢配茶蛋的，可以提前一晚煮上茶蛋，然后扒皮泡进煎粉汤里泡着，配在一起吃。

5、煎好后盛出放两个碗，浇上麻酱料，调料，热水，搅匀～开吃吧！