食材清单
猪肉 适量 、 白菜 6片 、 粉条 适量 、 葱花 适量 、 生抽 少许 、 盐 适量 、 味精 少许
烹饪步骤
1/7
白菜用手撕成小段
2/7
粉条开水泡10分钟
3/7
肉切片葱花备用
4/7
油热放葱花肉片炒香
5/7
放白菜炒软放少许生抽
6/7
放粉条盐调味加温水与菜持平大火烧开转中火10分钟
最后一步
出锅前放少许味精提味
食材准备：白菜(或者娃娃菜) 500g、五花肉 250g、粉条 50g、葱段 2段、姜片 3-4片、冰糖 7-10粒、生抽 30ml、老抽 5ml、料酒 10ml、八角 1个、桂皮 1个、开水 800ml、凉水 500ml、油 10ml。
注：
1、做这道菜，香料的用量不要太多，每样放一点儿就可以，免得遮盖了肉本身的香味。
2、粉条，在市场上有很多种，粉条使用之前，用温水泡软即可，不要用开水浸泡，更不要煮。下锅后，煮10分钟即可，时间不要太久，否则容易散碎在锅中。
步骤——
1、白菜去掉根部，切成1cm左右大小。五花肉切片，备用。
2、粉条中倒入500ml的凉水，泡软备用。
3、锅里倒油，放入五花肉炒到两面金黄，倒入葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒出香味。
4、倒入冰糖、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀，倒入800ml开水，开最小火，盖锅盖炖20分钟左右。
5、放入白菜、粉条，炖软。
6、根据个人口味加盐调味，大火收汤，粉条炖软了即可出锅。
