首先要将虾线挑出来，清洗干净，控干水份。然后放入白酒姜片少许盐腌制一段时间，腌制的时间越长越入味。
最后起锅烧油，爆香大虾，加火锅料，加水，煮到大虾发红，就可以食用了。
将虾处理干净去虾线。
在锅里倒入清水，七分开时放入花椒葱段和四片姜片。
水开后放入处理好的大虾，盖上锅盖；小火煮至大虾变成红色即可出锅
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