广东油角皮正宗做法

1.

先将烧开的开水淀粉1:1倒进生粉里顺时钟搅拌，

2.

粉差不多多凉有温度时揉约15分钟至粉有韧度，分成几小分揉开。

3.

:泡发云耳约1.2小时。

将所有馅料切丁粒。

4.

然后炒肉未→炒胡萝卜→炒云耳→沙葛→炒辣椒，然后每样东西搅拌混合炒调味加盐糖酱油胡椒粉。

将淀粉皮赶好→包上馅料约蒸15分钟关火。

将提前准备的花生、芝麻炒香，花生切碎，和粗粒的白砂糖混合在一起做馅；

煲开水，将面粉煮熟挤成团状；

擀成2毫米的薄面皮后，用模具盖出圆形小面皮；

舀一勺广东油角里面的混合馅放在面片里，包起并用手捏住包紧，或者用专门的工具。

下油锅炸；

金黄色捞出，冷却后即可食用。