蓝莓麦芬的做法(蓝莓爆头麦芬的做法)

蓝莓麦芬的做法(蓝莓爆头麦芬的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-25 04:48:54

蓝莓麦芬的做法

准备材料:低筋面粉100g 蓝莓180g 鸡蛋1个 黄油60g 纯牛奶60ml 糖粉45-60g 蔓越莓干60g 泡打粉1.5g 盐0.5g

第一步:蓝莓切成小丁备用,按1:1分成两部分,一部分用来打果泥,一部分用来放入麦芬蛋糕中。

第二步:把黄油提前融化,打一个鸡蛋在里面,放入少许糖粉(10g-15g左右)。

第三步:把牛奶倒入黄油加鸡蛋里面,混合。

第四步:将牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉搅拌均匀。

第五步:把低粉、泡打粉、盐过筛倒入,把剩余糖粉也放进来

第六步:用刮刀把混合物搅拌均匀。

第七步:把另外一半蓝莓用搅拌机搅拌成果泥。

第八步:把果泥倒入搅拌均匀的面糊中,搅拌均匀。

第九步:把剩余的一半蓝莓丁放入混合后的面糊中,搅拌均匀。

第十步:放部分蔓越莓干进面糊,搅拌均匀。

第十一步:把搅拌均匀的面糊放入纸杯模具中,再把纸杯蛋糕放入六连杯中。

第十二步:烤箱按180度提前预热10分钟,然后把纸杯蛋糕放入烤箱烤。

第十三步:在烤箱烤15-20分钟,待蛋糕膨胀起来,表明微黄即可出炉。

1、蓝莓洗净,用盐水浸泡几分钟再冲洗一下,晾干水分

2、先来做酥粒,冷冻黄油拿出来直接切碎,速度要快

3、加入酥粒其他辅料用手捏在一起,如果捏的时候化了不要紧,继续放冷冻,一会继续

4、捏成这样就可以啦,放冷藏备用

5、接下来准备蛋糕面糊,低筋粉加泡打粉

6、用蛋抽混合均匀,泡打粉一直用这款,没啥味道

7、黄油隔热水融化至液化状态这个时候去预热烤箱,上下火200°

8、分三次加入打好的常温鸡蛋液,每一次都要用蛋抽搅拌均匀再加入下一份

9、加入砂糖和盐,继续搅拌均匀

10、筛入一半的粉类

11、搅拌均匀

12、倒入一半的牛奶,充分搅拌均匀

13、再次筛入粉类,搅拌均匀;倒入剩余牛奶,搅拌均匀。

14、留三分之一的蓝莓做表面装饰

15、剩余的全部倒进面糊

16、大概搅拌一下就可以

17、装入裱花袋,口子剪大一些!

18、模具放好纸杯,依次挤面糊,这个过程特别治愈好玩!看着蓝莓噗噗噗跑出来哈哈!

19、面糊基本持平纸杯,蓝莓放进去装饰,稍微按一下

20、酥粒撒上去,空的模具杯子倒水,不要空烤对模具不好

21、放入烤箱中下层,上下火调整为上下火180°25-28分钟,温度仅供参考

22、刚入炉的样子

23、慢慢长高啦

24、完美爆头哈哈!听着蓝莓炸裂开的声音简直治愈!

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