原料:虾仁250克、料酒1勺、胡椒粉3克、土豆半个、胡萝卜半个、青椒1个、红椒1个、葱1根、姜2片、盐8克。
做法:
1,虾仁处理干净,放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
2,土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
3,配菜分别切成菱形块,葱切小段,姜切丝。
4,开水锅中放适量盐,把土豆胡萝卜片倒入锅中,焯水一分钟左右。
5,捞出过下凉水,沥干水分。
6,锅中倒入适量食用油,放入葱姜翻炒煸香。
7,倒入腌制好的虾仁翻炒变色
8,再倒入土豆胡萝卜片翻炒
9,最后倒入青红椒,加少许的水,适量的盐,翻炒收汁即可出锅。
方法/步骤
1
鲜虾去头去尾,剥去虾壳,去虾线。
2
剥好的虾仁放入葱姜水中,浸泡10分钟去腥。
3
白心火龙果去皮,切成小块。
4
西芹洗净,折段去筋。
5
奶锅水开倒入西芹,大火焯水3分钟。
6
焯完水的西芹切小块。
7
碗中倒入玉米淀粉和去腥后的虾仁,抓匀,给虾仁裹上淀粉。
8
电陶炉开大火,锅内倒入少许食用油,热油后倒入虾仁用锅铲翻炒至变色,盛出备用,大约翻炒4分钟。
9
锅中倒入番茄酱和30毫升的清水,用锅铲搅拌均匀至煮开。
10
再倒入虾仁、西芹和火龙果,翻炒3分钟,最后撒入食盐,翻炒均匀就可以出锅了。
11
想不想尝一口呢?
END