1、佛手瓜去皮和核,然后切成菱形小块;
2、锅到油预热,葱姜爆香;
3、放入猪肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入鸡精继续翻炒,炒熟后点点香油就可以出锅了。
佛手瓜的四种做法 佛手瓜250克,猪瘦肉150克,鸡蛋清1只,水淀粉15克,精盐4克、味精2克,芥末油 凉菜做法: 1.将佛手瓜去蒂、瓤洗净,切成细丝,猪瘦肉切成细丝,用凉水浸泡10分钟后洗净,放入碗内,加入鸡蛋清、水淀粉,拌匀上浆; 2.将水锅置火上,烧沸后下人佛手瓜丝稍烫,捞小趁热加入精盐4克、味精2克,拌匀装入盘内; 3.将瘦肉丝分散下入沸水锅内烫熟,捞出放入盘内的佛手瓜丝上,淋上芥末油即成。 风味特点: 味道香辣,鲜嫩爽口。 凉拌佛手瓜的做法四 凉菜原料: 佛手瓜,海带,蒜,盐,糖,醋,香。 凉菜做法: 1.海带温水泡发,焯水后过冷水放凉,佛手瓜去皮切丝,蒜适量,捣成蒜泥; 2.上述材料加上盐、糖、醋、香油拌匀,即可食用。