炒年糕和炒白果有什么区别吗（炒白果和炒年糕有什么区别）

白果，福建人的叫法，好像是用青稞类的米制作的，在北京叫年糕，炒年糕（白果）的做法用料年糕香菇冬笋肉丝大白菜菜市场买来切好的肉丝，也不用腌制，洗干净就行锅中水烧开，放入切好的笋焯一下锅中放油（可以多放一些），炒肉丝肉丝变色熟了之后倒入切好的香菇，大白菜，笋片一起炒放适量盐尝尝味道差不多时倒入年糕加水，盖上锅盖，大火收汁，翻炒，可以在起锅前再放点鸡精和葱提味~

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