食材清单
菜芯 、 午餐肉 、 盐 少许 、 嫩蒜末
烹饪步骤
步骤1/3
菜芯洗干净切成段，午餐肉切片
步骤2/3
锅里加少许油，烧热后下午餐肉煎一下
最后一步
把菜芯倒进锅里，大火翻炒，炒软后加少许盐，最后把切好的嫩蒜末扔进去，齐活！
午餐肉是一种常见的罐头食品，口感嫩滑、方便易存。下面介绍几种常见的午餐肉炒菜做法，供您参考。
1. 青椒炒午餐肉
所需材料：
- 午餐肉 1/2 罐
- 青椒 1 个
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将青椒切成丝，大蒜和生姜切末备用。
2. 将午餐肉切成小块，加入少许料酒、盐、生抽、白胡椒粉拌匀腌制醒一会儿。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧至八成热左右，放入腌制好的午餐肉煸炒出香味后捞出备用。
4. 剩余的油中加入大蒜、姜末爆香，放入青椒丝翻炒至变软。
5. 放入煸炒好的午餐肉块，翻炒均匀，加入适量的盐、生抽调味即可。
2. 豆芽炒午餐肉
所需材料：
- 午餐肉 1/2 罐
- 豆芽 适量
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将豆芽摘去尾端洗净控干水分备用。
2. 将午餐肉切成小块，加入少许料酒、盐拌匀腌制醒一会儿。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧至八成热左右，放入腌制好的午餐肉煸炒出香味后捞出备用。
4. 剩余的油中加入大葱段和姜片爆香，放入豆芽翻炒至变软。
5. 放入煸炒好的午餐肉块，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
3. 土豆炒午餐肉
所需材料：
- 午餐肉 1/2 罐
- 土豆 1 个
- 青椒 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将土豆和青椒切成小块，大葱切段备用。
2. 将午餐肉切成小块，加入少许料酒、盐拌匀腌制醒一会儿。
3. 在锅中倒入适量的食用油，烧至八成热左右，放入腌制好的午餐肉煸炒出香味后捞出备用。
4. 剩余的油中加入大葱段煸炒出香味，放入土豆块翻炒至半熟。
5. 放入青椒块和煸炒好的午餐肉块，翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。
Tips：
1. 煸炒午餐肉块时不能太长时间，避免过于干燥。并且可以根据个人口味适当增加或减少腌制时间。
2. 可以在煸炒菜的过程中加入一些调味料，如料酒、生抽等，提升菜品的香味和口感。
3. 如果感受到菜品口感过于单调，可以适当添加一些蘑菇、胡萝卜等其他配料，让整个菜品更加丰富多彩。
