有几种方式处理。
第一，新鲜竹笋去除多余的外衣后，清洗干净，放到太阳下晒干脱水，然后用保鲜袋封好。
第二，清洗干净后，倒入大锅煮沸，3分钟后捞起来沥干水分，然后在太阳下晒干。
第三，清洗干净后，直接用来生炒或者当作配菜与肉类合炒，最好与腊肉一起炒！
毛竹新鲜竹笋剥去皮后，焯水后就可以直接炒了
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