小豆需要煮一下,不然会硬, 制作红豆粽时最好先将红小豆浸泡一段时间,然后煮制至8成熟后再包入粽子中。这样蒸煮出来的粽子中的红小豆一定是熟的,口感和味道也会香甜
包粽子的小豆不用先煮,只需要和糯米一样,先浸泡2~3个小时,让小豆充分吸足水分,使其变软,然后就可以和糯米包在一起,同糯米一同煮熟。
小豆需要煮一下,不然会硬, 制作红豆粽时最好先将红小豆浸泡一段时间,然后煮制至8成熟后再包入粽子中。这样蒸煮出来的粽子中的红小豆一定是熟的,口感和味道也会香甜
包粽子的小豆不用先煮,只需要和糯米一样,先浸泡2~3个小时,让小豆充分吸足水分,使其变软,然后就可以和糯米包在一起,同糯米一同煮熟。
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