用什么淀粉做蛋糕（用面粉和淀粉怎么做蛋糕）

通常用于制作蛋糕的淀粉是玉米淀粉或者小麦淀粉。这些淀粉可以增加蛋糕的松软度和口感，并且有助于蛋糕的蓬松和保持湿润。淀粉还可以起到稳定蛋糕的作用，防止出现过度膨胀或塌陷的情况。具体使用哪种淀粉可以根据个人喜好和食谱来决定。

1、做蛋糕要用玉米淀粉；

2、我们需要先把蛋清和蛋黄分开放入不同容器中，然后把牛奶、色拉油、过筛的低筋面粉和淀粉、食盐、泡打粉倒入蛋黄中混合，接着将它和打发的蛋清翻拌均匀倒入模具中震出气泡，最后把它放入烤箱烘烤三十分钟左右即可。