做蛋糕的淀粉是什么淀粉（做蛋糕为什么加入淀粉）

做蛋糕用玉米淀粉最好。

一般加的是玉米淀粉。 生活中人们做蛋糕的时候加的淀粉一般是玉米淀粉,因为做蛋糕主要使用的是低筋面粉,而玉米淀粉刚好没有面筋。