津市牛肉粉酸辣鸡杂码子的做法

津市牛肉粉酸辣鸡杂码子的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 05:28:01

津市牛肉粉酸辣鸡杂码子的做法

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把牛肉切丝,装盘,放料酒、醋、少许盐、油,腌5分钟,

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把泡椒对半切开或者切碎,指天椒切开或者写碎,姜切成丝,大蒜切碎,香菜切断,备用

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开火,把锅烧热,锅里倒入适量的油,把腌好了的牛肉入锅翻炒2分钟,起锅装盘,腌牛肉的时候有放盐,就不要发盐了,

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再往锅里倒入适量的油,油烧开后,倒入泡椒,指天椒,姜丝,大蒜,翻炒1分钟,加入蚝油,然后倒入牛肉,翻炒2分钟,加入香菜,起锅装盘

米粉泡发捞出沥干水分

步骤2

鸡杂处理干净,鸡胗、鸡肝切片,鸡肠切段

步骤3

准备好剁椒,把泡椒顶刀切碎

步骤4

面碗中加盐、面条鲜酱油、骨汤把粉汤调好

步骤5

汤锅烧水,把米粉煮软

步骤6

煮好的米粉捞出倒入面碗中

步骤7

炒锅热水,把鸡杂焯一下水,去除血污

步骤8

炒锅置火上,把鸡油放入煎出油来,捞出油渣不用

步骤9

放入鸡杂大火快炒至断生,加盐、味精、酱油,烹米酒,加泡椒和剁椒炒匀

步骤10

撒葱花略炒即可

步骤11

将鸡杂盖在粉上就可以开吃了

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