金汤柠檬酸菜鱼的做法

金汤柠檬酸菜鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-17 11:41:36

金汤柠檬酸菜鱼的做法

做法如下:

准备食材:黑鱼一条,柠檬一个,酸菜适量,胡椒粉1勺,金针菇适量,豆芽适量,小葱适量,野山椒适量,辣椒油适量,盐适量。

用刀将鱼头和鱼尾切下来。

将鱼片从鱼骨上分离出来。

将鱼片放入碗中,加入一勺盐、一勺胡椒粉和一勺料酒抓匀腌制15分钟。

起锅烧油,放入葱姜蒜和野山椒炒香,倒入酸菜翻炒均匀。

加入一勺盐调味,然后加入适量的水煮沸。

将豆芽和金针菇放入锅中焯水。

将煮好的酸菜汤倒入碗中。

在碗中放入腌制好的鱼片。

放入柠檬片,撒上葱花和小米椒圈。

淋上热油即可食用。

以上就是金汤柠檬酸菜鱼的做法,希望能够帮助到您。

金汤柠檬酸菜鱼是一道非常美味的川菜,下面是它的做法:

所需材料:

草鱼片500克

酸菜100克

柠檬1个

姜蒜适量

干辣椒适量

食用油适量

料酒适量

鸡精适量

盐适量

鸡蛋清1个

生粉适量

制作步骤:

草鱼片洗净,用盐、料酒、鸡蛋清、生粉腌制10分钟。

酸菜洗净,切成小段,用水泡一下去掉多余的盐分。

柠檬切片备用。

热锅凉油,放入姜蒜和干辣椒爆香。

加入酸菜翻炒,加入适量的水煮开。

放入草鱼片,煮至草鱼片变色。

加入盐、鸡精调味,再加入柠檬片煮开。

最后淋上热油即可。

这样一道金汤柠檬酸菜鱼就做好了。这道菜口感鲜美,汤汁浓郁,柠檬的酸味和酸菜的咸味相得益彰,非常开胃。

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