盐腌青杏的正宗做法（糖腌青杏的正确方法）

1.在水中加入适量食盐

 2.在上述水中搓洗青杏 

3.将上两步重复三遍，确保洗净

 4.将洗好的青杏划几刀，加入食盐和白糖搅拌均匀(比例自己掌握吧)

5.将拌好的青杏放入密封的瓶子里，腌制4-5天

您好，盐腌青杏是一种常见的小吃，下面是它的正宗做法：

材料：

青杏500克，盐100克，白糖100克，料酒适量

步骤：

1.将青杏洗净，去掉杏核，晾干备用。

2.取一个干净的容器，底部铺一层盐，放入一层青杏，再撒上一层盐和白糖，重复以上步骤直至所有青杏放入。

3.倒入适量的料酒，确保青杏全部被浸泡在盐糖水中。

4.用保鲜膜将容器口封严，放置在室温下静置一天。

5.第二天，将青杏倒出，用干净的水冲洗干净，晾干备用。

6.将青杏晾干后，放入瓶中，再加入少量的盐和白糖，封口密封。

7.将瓶子放置在阴凉干燥处，约1周后即可食用。

注意事项：

1.选材一定要新鲜，最好是当天采摘的。

2.盐糖比例要适中，否则会影响口感。

3.青杏在腌制过程中要保证完全浸泡在盐糖水中，否则会导致腐败。

4.瓶子一定要干净干燥，避免青杏受到污染。