白萝卜缨子怎么做咸菜（鲜萝卜缨子怎么烀咸菜）

 白萝卜缨子腌制咸菜的做法如下：

1. 准备材料：白萝卜缨子、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

2. 处理白萝卜缨子：将捡回来的白萝卜缨子择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。

3. 腌制：把切好的白萝卜缨子均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，让白萝卜缨子里面的水份腌出来。

4. 脱水：把白萝卜缨子用纱布包起来，挤出多余的水分。

5. 调料：根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的白萝卜缨子拌匀。

6. 腌制：把白萝卜缨子放入腌菜坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。

注意事项：全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的白萝卜缨子不变味。

这样腌制出的白萝卜缨子咸菜，吃起来有一股独特的青香味，既爽口又下饭，而且还不花钱，实在是一道很不错的配粥下饭小菜。

把向萝卜缨子洗干净，控干水然后把萝卜缨子放到缸里加点盐，淹一星期就可以吃了