爆鱼面最正宗的做法(无锡爆鱼面最正宗的做法)

爆鱼面最正宗的做法(无锡爆鱼面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 20:05:05

爆鱼面最正宗的做法

1、食材:脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。

2、将脆皖鱼切成大块(切太薄的话刺比较多),生姜切片、葱切段、洋葱切丝。

3、热锅下油,放入生姜片爆香,放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。

4、锅内留油,放入冰糖翻炒出糖色,放入脆皖鱼,葱白、洋葱翻炒至香,倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁,放上葱段和香菜即可!

主料:

雪里蕻150g

面条(生)500g

辅料:

调和油适量

食盐适量

料酒适量

步骤1

把黑鱼片用料酒与盐腌会

步骤2

然后把雪菜倒进锅里翻炒一下,炒至七分熟

步骤3

再把鱼片倒进去,加入适量的清水与盐烧二分钟

步骤4

准备一锅热水,把面条倒进去

步骤5

烧至锅里再次沸腾

步骤6

把面条取出来放进碗里

步骤7

把烧好的雪菜鱼片放在上面即可

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