拌面粉的茄子干怎么晒

先将茄子洗干净，然后切条，平整放在干净的盆子中，放置在阳光下晒太阳，大约一天到二天就可以收货了，储存起来可以拌面粉油炸起了，非常香。

把茄子横断面切成片拌上面粉，摊在秫秸帘上晾蔫后用线穿起来，放在避开阳光直接暴晒的地方，阴干后储存起来，还有一种方法是把茄子从上至下旋转切成蜂窝形状(俗称：花茄子)，这样晒的茄子最容易干。