香菜酸辣椒的做法（不加水只加盐的酸辣椒的做法）

香菜酸辣椒是一道简单而美味的中式凉菜。首先，准备新鲜的香菜，洗净切碎备用。

然后制作酸辣椒酱，将干辣椒、葱姜蒜切碎后用开水泡软，加入食醋、盐、糖、酱油拌匀成酱汁。

接着将香菜放入碗中，倒入酱汁搅拌均匀即可。香菜酸辣椒口感清爽，酸辣开胃，非常适合夏日食用。这道菜品简单易做，但味道却非常美味，是一道家常凉菜中的经典之作。

将备好的腊肉切片，酸椒切段，切好香菜和大蒜。

锅烧热倒进腊肉扁至出油。放进切好的酸辣椒炒匀。